식품을 취급하는 작업장에서 식품안전 인증은 매우 중요합니다.
식품안전 인증은 제품 자체가 섭취하기에 안전하다는 증거를 제공할 뿐만 아니라, 이 인증을 보유한 기업이 대중에게 식품을 판매하는 사업을 운영하기 위한 전문적·윤리적 기준을 모두 충족했음을 보증합니다.
식품 인증
식품 인증은 국제 인증, 국가 인증, 국내 인증으로 나눌 수 있습니다. 인증의 목적과 성격에 따라 시스템
인증, 적합성 인증, 제품 기능성 인증, 종교·문화적 인증으로 세분할 수 있습니다.
국제 인증
국제 인증은 전 세계 모든 국가에 같은 규정이 적용됩니다. 특정 국가기관이 아닌 별도의 기구나 단체가 관리하는 인증을 가리킵니다.
국가 인증
국가 인증은 특정 국가의 행정기관이나 산하단체에서 해당 국가 법령·제도를 근거로 수행하는 인증입니다. 인증의 범위는 해당 국가에 국한됩니다.
국내 인증
국내 인증은 국내를 범위로 하여 별도의 기구나 단체에서 승인하는 인증입니다.
| 분류체계 | 내용 |
|---|---|
| 국제(해외) 인증 | 전 세계를 범위로 하여 모든 국가에 동일한 규정이 적용되며, 국가 기관이 아닌 별도의 기구나 단체에서 승인하는 인증ㆍ보증 |
| 국내 인증 | 국내를 범위로 하여 별도의 기구나 단체가 인증ㆍ보증 주체가 되어 승인 하는 인증ㆍ보증 |
| 국가 인증 | 각 국가별 행정기관 및 산하기관에서 국가 법령 및 제도에 따라 실시하고 그 범위는 해당 국가에 적용되고 있는 인증ㆍ보증 |
| 시스템 인증 | 식품 안전 관리 및 경영시스템에 대한 전반적인 운영을 위한 기준 및 규격에 대한 표준 인증ㆍ보증 |
| 적합성 인증 | 인증의 목적에 따라 요구하는 항목에 대한 관리 기준이 수립되고 운영되고 있는지 적합성을 인증ㆍ보증 |
| 제품 기능성 인증 | 특정 성분 또는 기능적 요소에 관한 규정에 따라 이를 준수하고 성분 및 기능성을 검증하는 인증ㆍ보증 |
| 종교ㆍ문화적 인증 | 특정 종교‧문화권에서 요구하는 규정에 대한 기준을 준수하고 실시 여부를 검증하는 인증ㆍ보증 |
시스템 인증
시스템 인증이란 식품안전 관리와 경영시스템에 대한 전반적인 운영을 위한 기준·규격에 대한 표준 인증입니다.
FSSC 22000, ISO 22000, BRC, HACCP, Global GAP, SQF, IFC, GMP 등이 여기 해당합니다.
적합성 인증은 인증의 목적에 따라 요구하는 항목에 대한 관리 기준이 수립· 운영되고 있는지 등 해당 인증의 적합성을 평가하는 인증입니다. FDA, EAC 인증 등이 여기 속합니다.
제품 기능성 인증이란, 특정 성분 또는 기능적 요소에 관한 규정을 준수하고 검증 여부를 확인하는 인증입니다. Vegan, Organic, Non-GMO 인증 등 입니다.
종교·문화적 인증은 이슬람교·유대교 등 특정 종교·문화권에서 요구하는 규정에 대한 기준을 준수해 운영하는지를 확인하기 위한 인증입니다. 대표 사례로는 할랄(Halal) 인증과 코셔(Kosher) 인증이 있습니다.
GFSI가 승인한 인증
- 1.BRCGS(British Retail Consortium Global Standard)
- 2.FSSC 22000(Food safety system certification)
- 3.SQF(Safe Quality Food)
- 4.IFS(International Featured Standards)
- 5.JFS-C(Japan Food Safety)
- 6.Freshcare(농산물규격)
- 7.Primus GFS(농산물규격)
- 8.EFI(농산물규격)
- 9.ASIA GAP(농산물규격)
- 10.CANADA GAP(농산물규격)
- 11.GLOBAL GAP(농산물규격)
- 12.Global Seafood Alliance(해산물규격)
- 13.GRMS(Global Red Meat Standard) 육가공규격
| 대분류 | 중분류 | 인증명 | 발급 및 승인기관 |
|---|---|---|---|
| 국제(해외) 인증 | 시스템 인증 | FSSC 22000 | FSSC 22000(GFSI승인) |
| ISO 22000 | 국제 표준화기구 | ||
| BRC | BRC(GFSI승인) | ||
| Global-GAP | Global-GAP(GFSI승인) | ||
| SQF | SQF(GFSI승인) | ||
| IFS | IFS(GFSI승인) | ||
| 적합성 인증 | MSC | MSC | |
| ASC | ASC | ||
| FSC CoC | FSC | ||
| UTZ | UTZ | ||
| 제품 기능성 인증 | Vegan | 종류별 상이 | |
| Non-GMO | Non-GMO Project | ||
| 종교·문화적 인증 | HALAL | 종류별 상이 | |
| KOSHER | 종류별 상이 | ||
| 국내 인증 | 국내 인증 | 가공식품산업표준KS인증 | 한국식품연구원 |
| 국가 인증 | 시스템 인증 | HACCP | 식품의약품안전처 |
| GMP | 식품의약품안전처 | ||
| JGAP | 일본 JGAP 협회 | ||
| 적합성 인증 | EAC | EAEA(유라시아경제연합) | |
| FDA | 미국 식품의약청(FDA) | ||
| 제품 기능성 인증 | EU orgainc | European Commission(유럽연합) | |
| USDA orgainc | 미국 농무부(USDA) | ||
| China orgainc | CNCA | ||
| JAS 유기인증 | 일본 농림수산성 |
출처 : 식품의약처(식품 등의 인증·보증표시·광고 실증을 위한 업무처리 지침 마련 연구, 2021)
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